Ensalada de aceitunas rellenas de anchoa
Ingredientes para 4 personas:
aceitunas serpis
- 1 Lechuga fresca
- 2 huevos previamente hervidos
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
- 1 lata de maiz
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca
Preparación:
Lavar bien en agua fria la lechuga, la zanahoria, la cebolla y el maiz.
Pelar la lechuga en trozos pequeños, y pelar en juliana la cebolla y la zanahoria.
Verter todo el contenido en un bol y añadirle el atún, el huevo a trocitos, las aceitunas y el maiz.
Añadir una pizca de sal, cuatro cucharadas soperas de aceite y una cucharada de vinagre.
Remover todo el contenido hasta que quede bien mezclado.
A disfrutar de un plato muy saludable!!.
Fuentes: javirecetas.com
