La aceituna es la reina del Aperitivo. Por tradición, sabor y calidad. Una delicia mediterránea que a la hora de ir abriendo boca nunca falla. Estés donde estés, podrás combinarla a la perfección en rápidas y sencillas preparaciones que siempre sorprenden.
GALLETAS SALADAS CON ACEITUNAS:
Ingredientes:
• 400 gr de harina
• 100 ml de leche
• 100 ml de aceite de oliva virgen
• una pizca de sal
• una cucharadita rasa de levadura
• 10-12 aceitunas negras picadas
• una charadita de orégano
• 2 cucharadas de queso manchego curado y rallado
Elaboración:
Mezclar en un bol la harina con la levadura, agregar sal, el aceite y la leche. Con una cuchara remover bien y cuando estén bien mezclados amasar con las manos hasta que la masa esté homogénea. No es conveniente amasar demasiado tiempo porque adquiere correa y a la hora de extender es más difícil.
Formar una bola con la masa, envolver en papel film transparente y dejar reposar en la nevera de una a dos horas antes de trabajarla.
Sacar la masa, incorporar las aceitunas, el orégano y el queso, amasando ligeramente.
Para extenderla, espolvorear la superficie de trabajo con harina, el rodillo también se embadurna con harina.
Cortar las galletas, colocarlas en una placa de horno sobre papel sulfurizado e introducir en el horno precalentado a 200º hasta que estén doradas.
Fuente de info: interaceituna.com
