Aceitunas “Como Aperitivo”


La aceituna es la reina del Aperitivo. Por tradición, sabor y calidad. Una delicia mediterránea que a la hora de ir abriendo boca nunca falla. Estés donde estés, podrás combinarla a la perfección en rápidas y sencillas preparaciones que siempre sorprenden.

GALLETAS SALADAS CON ACEITUNAS:

Ingredientes:
•    400 gr de harina
•    100 ml de leche
•    100 ml  de aceite de oliva virgen
•    una pizca de sal
•    una cucharadita rasa de levadura
•    10-12 aceitunas negras picadas
•    una charadita de orégano
•    2  cucharadas de queso manchego curado y rallado

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina con la levadura, agregar sal, el aceite y la leche.   Con una cuchara remover bien y cuando estén bien mezclados amasar con las manos hasta que la masa esté homogénea. No es conveniente amasar demasiado tiempo porque adquiere correa y a la hora de extender es más difícil.

Formar una bola con la masa, envolver en papel film transparente y dejar reposar en la nevera de una a dos horas antes de trabajarla.
Sacar la masa, incorporar las aceitunas, el orégano y el queso, amasando ligeramente.
Para extenderla, espolvorear la superficie de trabajo con harina, el rodillo también se embadurna con harina.
Cortar las galletas, colocarlas en una placa de horno sobre papel sulfurizado  e introducir en el horno precalentado a 200º  hasta que estén doradas.

Fuente de info: interaceituna.com

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