10 maneras de comer aceitunas

Vamos a descubrir en este post 10 maneras de cocinar y comer aceitunas , de formas muy variadas y a través de recetas ricas y saludables. El objetivo es que podáis cumplir con la dieta saludable recomendada que son (7 aceitunas al dia) de una forma fácil y divertida.

 

Tapenade de aceitunas negras

Ensalada de tomatitos con aceitunas queso de cabra y albahaca

Presa ibérica con salsa de aceitunas y mostaza

Ensalada de garbanzos con pimiento, bonito y aceitunas

Pollo con aceitunas

beneficios de comer aceitunas

Aceitunas Serpis

Coca de aceitunas negras serpis

Ensalada de aceitunas rellenas

Aceitunas fritas

Tosta de mozarella y aceitunas

Rollito de aceitunas y bacon

 

 

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Curiosidades sobre las aceitunas rellenas

De todos es sabido que las aceitunas desde hace muchisimo tiempo forman parte de las mesas españolas y forman parte de la dieta mediterranea por sus propiedades y sabor tan característico.

Para intentar conocer mas sobre este fruto tan ligado a nuestra gastronomía vamos a presentaros una serie de ventajas y propiedades que tiene:

– Son una fuente de hierro y sodio muy saludable.aceitunasverdesynegras

– Previenen enfermedades cardíacas gracias a las grasas insaturadas que contienen y que ayudan a regular los niveles de colesterol.

– Fuente de vitaminas A y C que ayudan a mejorar nuestras defensas.

– Contienen omega-3 y omega-6 aceites esenciales que ayudan a nuestro organismo.

– Actualmente existe una gran variedad de aceitunas rellenas, con más de 90 variedades de rellenos.

– La piel de la aceituna ayuda a curar quemaduras, aplicandola a modo de crema sobre las mismas.

– Las aceitunas tienen un alto contenido en fibra que ayuda a regular nuestro sistema intestinal.

– Las aceitunas tienen su origen en Asia menor y empezaron a extenderse por el mediterráneo hace 6000 años.

– Existen referencias que aseguran que ya se consumian aceitunas en el Siglo I de nuestra era.

– El aceite obtenido por las aceitunas ha unido culturas y pueblos desde tiempos remotos, por su alto valor.

Fuente de la noticia: elhatillo.es

 

 

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Pizza de patata con aceitunas

Receta sencilla y divertida para que los niños puedan participar en la elaboración jugando.

Ingredientes para 4 personas:

– 4 patatas

– 4 huevos
pizza2

– 1/2 vaso de harina

– Salsa de tomate

– 250gr de queso

– Anchoas

– Sal

– Orégano

Aceitunas rellenas Serpis

Preparación:

Empezamos agregando agua en un cazo y pelando las patatas, dejamos que hiervan en una olla rápida durante 20 minutos, una vez hervidas las dejamos enfriar y añadimos las yemas de los huevos y la harina y amasamos bien hasta que nos quede una pasta homogénea.

Una vez tenemos esto, añadimos papel para hornear a la bandeja y extendemos nuestra masa, la dejamos al horno 210º durante 20 minutos. Seguidamente añadimos el tomate, las anchoas, el queso y las aceitunas rellenas serpis.  Dejamos gratinar durante 3-4 minutos y listo!!

Opcionalmente podemos ponerle a la pizza todo el relleno que queramos como por ejemplo bacon.

Que la disfruteis!!

Fuente de la imagen: misthermorecetas.com

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Propiedades y beneficios de las aceitunas

El olivo es una planta de porte arbóreo, cultivada principalmente en zona del Mediterráneo. Son árboles de gran edad, que tardan mucho tiempo en crecer y ser productivos. Su cultivo está extendido por todo el sur de Europa, y en algunas regiones de América donde un clima similar al mediterráneo ha permitido el desarrollo de los árboles.

El fruto del olivo es la aceituna u oliva, y la diferencia entre ambos términos es que la aceituna es la que se destina a la obtención del aceite de oliva , la otra es el nombre genérico del fruto de este árbol.

Se adapta con facilidad a cualquier tipo de suelo, y algunas variedades de porte arbustivo suelen agruparse en setos y son parte importante del paisaje forestal español. El árbol no suele medir más de diez metros, sus ramas son en general muy espigadas y ligeramente angulosas, en algunas variedades presentan incluso algunas espinas.olivos

Es un árbol de hoja perenne, que tienen en general forma ovalada y sonde color verde oscuro. El envés de las hojas es de color grisáceo ligeramente metálico, debido a una pilosidades microscópicas que lo recubren. Sus flores son pequeñas y blancas, con unos estambre muy llamativos ya que son del mismo tamaño de los pétalos. Suelen agruparse en racimos en la base de las ramas, y su fruto suele madurar alrededor del mes de septiembre.

El fruto es la oliva o aceituna antes mencionada, que es una drupa poco pulposa cuya semilla es casi del mismo tamaño, y es muy dura, se le llama también hueso. Las aceitunas son de color verde cuando no han madurado, y tienen un sabor acre que se elimina con compuestos químicos y la acción de la salmuera y ciertas hierbas aromáticas. Estas se destinan en general para el consumo humano directo, se pueden comer solas en forma de aperitivo o como ingrediente de numerosas recetas, especialmente en la cocina mediterránea.

Se le considera un alimento en extremo sano por su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Estudios científicos han demostrado que este tipo de lípidos contribuyen a eliminar el exceso de colesterol en la sangre, y esta evidencia ha extendido su consumo por todo el mundo durante las últimas décadas. Además es rico en antioxidantes naturales y vitamina E.

Recientes hallazgos médicos señalan que podría contribuir a regular de forma natural el nivel de glucosa en la sangre, optimizar la absorción de nutrientes estimulando el crecimiento y controlar la tensión sanguínea.

Fuente : Supernatural.cl

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Ensaladilla rusa

Receta muy fácil y muy fresca , ideal para saborearla en verano

Ingredientes para 4 personas:

– 4 patatas

– 2 zanahoriasensaladilla_rusa

– 2 latas de atún

– 7 judías verdes pequeñas

– 3 Huevos

– Aceite girasol

– Sal

Aceitunas rellenas Serpis

Preparación:

Hervir las patatas , las zanahorias y las judías en una olla expres durante 20 min. aproximadamente, en termina dejar enfriar.

Hervir 2 huevos durante 15 minutos y dejar enfriar.

En un bol triturar con un tenedor los huevos hervidos previamente y mezclar con el atún.

Ahora trituramos con un tenedor las patatas hervidas, las zanahorias y las judías.

Mezclamos todo el contenido triturado y removemos bien hasta que quede uniforme.

Vamos a hacer la mahonesa, vertemos en un recipiente 400 ml  de aceite de girasol, 1 huevo y una pizca de sal, (el huevo tiene que estar a la misma temperatura que el aceite, es decir, temperatura ambiente). Con la batidora sin que se pare de forma uniforme hacemos la mahonesa apoyando la batidora en el fondo y subiendo poco a poco.

Mezclamos todos los ingredientes y añadimos las aceitunas rellenas serpis por encima de la ensaladilla

Que lo disfruteis!!

Fuente de la imagen: misthermorecetas.com

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Ensalada de pasta y aceitunas negras

Os treaemos una receta muy fácil de elaborar , muy fresca e ideal para el verano.

Ingredientes:

– Pasta espirales aprox 300 gr 4 personas

Ensalada de aceitunas y pasta

Ensalada de aceitunas y pasta

– Tomates

Aceitunas negras Serpis

– 1 Cebolla

– 1 Calabacín

– Orégano

– Sal

– Aceite de oliva

Preparación:

En primer lugar vierte agua en un recipiente y ponla a hervir.

Añade en una sartén tiras de calabacín y rodajas de cebolla para saltear.

Cuando tengamos el agua hirviendo le añadimos sal y aceite y ponemos la pasta a hervir. Con cuidado que no se pase, dependiendo del tipo de pasta que pongamos 5 o 10 minutos hirviendo.

Dejamos enfriar todos los ingredientes y los mexclamos.

A continuación añadimos las aceitunas, un poco de sal y aceite al gusto.

Que lo disfruteis!!

Fuente de la receta: resuelto.com

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Pizza de pollo, jamón y aceitunas SERPIS

Deliciosa receta, muy fácil de preparar y muy agradecida al paladar

Ingredientes para 4 personas:

  • Masa de pizza precongelada.
  • 120 gr de aceitunas negras Serpis.
  • Tomate triturado.
  • Jamon york
  • Pechuga de pollo
  • Orégano
  • Queso mozarella

 

Preparación:

En primer lugar vamos a descongelar la base de pizza, hacedlo 1 hora antes para que descongele despacio y así guarde todas sus propiedades.

Precalentar el horno a 220º4_estaciones

Trituramos el tomate y le añadimos una pizca de sal y otra pizca de azúcar.

Vamos a poner en la base de la pizza una capa fina de tomate, encima le añadiremos otra capa fina de queso mozarella. A continuación añadimos las aceitunas SERPIS en rodajas, el jamón york troceado y la pechuga de pollo fileteada a trocitos pequeños.  Para terminar añadimos queso mozarella por encima y un poco de orégano.

Por último metemos la pizza en el horno ya precalentado, la dejamos unos 15 minutos, estará lista cuando veamos el queso fundido y ligeramente crujiente.

Fuente de la receta: petitchef.es

 

 

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Las aceitunas, una gran cantidad de beneficios para la salud

Desde hace tiempo las aceitunas se han considerado un alimento prohibido en la dieta de las personas que quieren bajar de peso, ya que debido a su alto contenido de aceites esenciales se ha decidido dejarlo de lado. Bien, pues este mito es falso, nada más lejos de la realidad, ya que las aceitunas no solo son un alimento lleno de nutrientes saludables para el organismo, sino que además son una buena medicina natural.

Beneficios para la salud

Entre los beneficios que nos brindan hay que destacar su alto poder a la hora de prevenir enfermedades cardiacas y d aparato circulatorio, ya que el aporte elevado de grasas insaturadas hace que sea el perfecto regulador de los niveles de colesterol en el organismo, evitando que se cumule en las arterias haciendo que ésta se endurezcan y padezcan con el paso del tiempo. Además conseguiremos hacerlas más fuertes y resistentes.

Es un alimento altamente saciante que nos ayudará a la hora de mantener nuestro peso, pues contiene pocas calorías como hemos comentado anteriormente. Esto, unido a su alto aporte de fibra hará que las aceitunas ingeridas entre horas como aperitivo nos ayuden a controlar el hambre de la manera más sana posible. Tampoco debemos atiborrarnos a aceitunas, sino que combinadas con agua puede ser una buena manera de saciarnos.

Su aporte de hierro es un perfecto aliado para las personas que tienen anemia y necesitan por lo tanto una dosis extra de este mineral para volver a recuperar los niveles de glóbulos rojos en sangre. Hay que tener en cuenta que las aceitunas negras contienen más cantidad de este mineral que las verdes. A pesar de todo es importante saber que no están indicadas para las personas que padecen de hipertensión a causa de las altas cantidades de sodio que contienen.

Es necesario que en nuestra dieta las incorporemos, pero sin pasarnos, ya que lo recomendado sonsiete unidades al día que podemos ingerir a media mañana para así matar el hambre y conseguir más energía para afrontar la mañana con las pilas cargadas.

Propiedades nutricionales

En primer lugar hay que desmentir que tengan tantas calorías como se he comentado siempre. Es cierto que contienen altas cantidades de aceites esenciales omega-3 y omega-6, beneficiosos y necesarios para el organismo. Con ellos lograremos un mejor estado general del organismo a varios niveles que vamos a detallar a continuación. Pero la cosa no se queda solo ahí, sino que además tienen otra serie de nutrientes que no podemos pasar por alto.

Las aceitunas son una fuente natural de vitaminas A y C, necesarias para mantener unos tejidos en perfectas condiciones y lograr unas defensas perfectas frente a las agresiones que llegan del exterior. A esto debemos sumarle el aporte de tiamina, necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. El aporte mineral que nos brindan, sobre todo de hierro y sodio es muy adecuado para conseguir unos buenos niveles corporales. A esto hay que sumar lo fáciles de asimilar que son por el organismo. A esto hay que sumar su aporte de fibra que nos ayudará a depurar el organismo.

Fuente del informe: vitonica.com

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Ensalada de arroz y aceitunas

Una de las mejores recetas con arroz y aceitunas, rica, muy nutritiva y equilibrada.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr de arroz
  • 120 gr de aceitunas rellenas Serpis.
  • 120 gr de aceitunas negras Serpis.
  • 1 naranja.
  • 1/2 limón.

    Ensalada de arroz con aceitunas Serpis

    ensalada de arroz y aceitunas

  • 1 lata de atún.
  • 4 barritas de bocas de mar.
  • pimentón .
  • comino.
  • sal.

 

Preparación:

En primer lugar vamos a cocer el arroz, recordad que tenemos que añadir el doble de agua que de arroz y dejarlo cocer durante 20 minutos, hasta que desaparezca el caldo.

Despues lavamos el arroz con agua y dejamos escurrir.

Cortamos la naranja a dados pequeños y hacemos lo mismo con el limón, seguidamente los añadimos en la fuente junto con el arroz.

Seguidamente añadiremos el atún, las aceitunas verdes y las aceitunas negras. También añadimos las barritas de bocas de mar previamente cortadas a dados muy pequeños .

Para finalizar añadimos un poco de pimentón, comino y sal.

Esperamos y deseamos que os guste, buen provecho!!

 

 

 

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Pinchitos de aceitunas

Hoy os traemos una receta fácil y muy sabrosa, ideal para el verano.

Ingredientes:

1 lata de aceitunas Serpis rellenas de pimiento .

pinchitos de aceituna

pinchitos de aceituna

1 lata de anchoas del cantábrico.

100gr de nueces.

Preparación:

Moler las nueces hasta que queden muy finas.

Espolvorear las aceitunas rellenas de pimiento frias (previamente enfriadas en el frigorífico).

Envolver la aceituna espolvoreada con una anchoa y atravesar con un palillo para que se mantenga.

Guardar en el frigorifico para servirlo bien frio!!

!!Fácil verdad!!

Fuente de la noticia: recetas.telva.com

 

 

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